يُعدّ ثاني أكسيد الكربون غازًا أساسيًا في صناعة الأغذية والمشروبات. بدءًا من فقاعات المشروبات الغازية، مرورًا بحفظ البيرة، وتغليف حبوب البن، ونقل اللحوم عبر سلسلة التبريد، يلعب ثاني أكسيد الكربون الصالح للأكل دورًا حيويًا. ومع ذلك، ترتبط جودة وسلامة غاز ثاني أكسيد الكربون ارتباطًا مباشرًا بنظافة الغذاء وصحة المستهلك.

مع تزايد متطلبات السلامة والامتثال في صناعة الأغذية العالمية، يزداد نظام معايير أسطوانات غاز ثاني أكسيد الكربون تطورًا. ولا يمكن للمشترين والموزعين والمستخدمين النهائيين ضمان ميزة تنافسية في السوق إلا من خلال الفهم الحقيقي لهذه المعايير الدولية والالتزام بها.

المتطلبات الأساسية لأسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون

تتطلب أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون أكثر من مجرد القدرة على حمل الغاز. وعلى مستوى العالم، تتناول المعايير ذات الصلة عادةً جانبين رئيسيين:

متطلبات نقاء الغاز:

يتطلب ثاني أكسيد الكربون الصالح للأكل عادةً نقاءً لا يقل عن 99.9%. بالإضافة إلى متطلبات النقاء العالية، يجب أيضًا مراقبة مستويات الشوائب بدقة. على سبيل المثال:

• أول أكسيد الكربون (أول أكسيد الكربون): لا يجب أن يتجاوز 10 جزء في المليون بسبب سميته.

• كبريتيد الهيدروجين (H₂S): يجب ألا يتجاوز 0.1 جزء في المليون لتجنب الروائح والمخاطر الصحية.

• الهيدروكربونات العطرية مثل البنزين والتولوين: عادة ما يكون مطلوبًا أن تكون أقل من 0.02 جزء في المليون.

يتم تحديد هذه الحدود عادة من قبل جمعية الغاز المضغوط (سي جي ايه) وجمعية الغازات الصناعية الأوروبية (إيغا).

متطلبات السلامة لأسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون:

يجب أن تخضع أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون نفسها لاختبارات جودة صارمة:

• اختبار الضغط: يضمن عدم انفجار أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون تحت الضغط العالي.

• اختبار التعب: التحقق من متانة أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون أثناء إعادة التعبئة المتكررة.

• اختبار مقاومة الانفجار: يحاكي الظروف القاسية للتأكد من أن أسطوانات غاز ثاني أكسيد الكربون لن تشكل خطراً حتى في ظل الظروف غير الطبيعية.

من الشائع الاعتقاد بأن "as طالما أن الغاز مؤهل، فهذا جيد.دي دي اتش ومع ذلك، إذا كاناسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربونإذا لم يستوفِ جهاز تخزين غاز ثاني أكسيد الكربون معايير السلامة الدولية، فقد يُشكِّل خطرًا جسيمًا على السلامة. لذلك، احرص على اختيار أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون من مُصنِّع موثوق ومعتمد دوليًا. سنوراين خيار ممتاز.

تصنيف المعايير الدولية الرئيسية

إن النظام القياسي الذي يشمل أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون هو نظام معقد وواسع النطاق، ويشمل في المقام الأول المعايير الدولية ايزو، والمعايير الأوروبية، والمعايير الأمريكية، والمعايير الوطنية من مناطق أخرى.

المعايير الدولية ايزو

سلسلة ايزو 9809: تنطبق على أسطوانات الغاز الفولاذية الملحومة، وتنظم تصميم وتصنيع واختبار أسطوانات الغاز.

ايزو 11118:2015: متطلبات السلامة الخاصة بالأسطوانات الفولاذية التي تستخدم لمرة واحدة لمنع دخول الحاويات ذات الجودة المنخفضة إلى السوق.

ايزو 22000:2018: معيار نظام إدارة سلامة الغذاء. مع أنه لا يُخصّص لأسطوانات الغاز تحديدًا، إلا أنه يُحدّد بشكل غير مباشر متطلباتٍ لحاويات الغاز التي تلامس الطعام.

أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون من مطر الثلج حاصلة على شهادة ايزو، لذا يمكنك شراؤها بثقة.

المعايير الأوروبية (الإنجليزية):

الإنجليزية 1089: تحدد ترميز الألوان لأسطوانات الغاز؛ على سبيل المثال، غالبًا ما يتم تمييز أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون بلونها الرمادي والأخضر.

الإنجليزية 16723: تحدد محتوى الملوثات في الغازات لمنع الشوائب من دخول السلسلة الغذائية.

المعايير الأمريكية:

سي جي ايه G-6.2: يُحدد معايير نقاء ثاني أكسيد الكربون المُستخدم في الأغذية، ويُحدد حدود الشوائب بالتفصيل. إدارة الغذاء والدواء (21 سي إف آر §184.1240): يُدرج ثاني أكسيد الكربون كمادة مُضافة للأغذية، مُوضحًا متطلبات سلامته للاستخدام في الأغذية.

المعايير الإقليمية الأخرى:

إيغا دكتور 70/17: معيار جودة ثاني أكسيد الكربون تم تطويره خصيصًا لصناعات المشروبات والأغذية، وتم اعتماده على نطاق واسع من قبل مصانع الجعة الأوروبية.

الصين بريطانيا العظمى 19239-2019: تحدد معايير نقاء ثاني أكسيد الكربون كمادة مضافة للغذاء، مثل نقاء ≥ 99.9%، مع التحكم الصارم في الشوائب.

وتشكل هذه المعايير مجتمعة نظام أمان عالمي متعدد الطبقات، مما يضمن دخول منتجات أسطوانات غاز ثاني أكسيد الكربون إلى السوق بشكل آمن وموثوق.

في أي الصناعات يمكن استخدام اسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون؟

يتم استخدام أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون في جميع أنحاء سلسلة صناعة الأغذية والمشروبات تقريبًا:

صناعة المشروبات: في المشروبات الغازية، لا يُحسّن ثاني أكسيد الكربون المذاق فحسب، بل يُثبّط نمو البكتيريا أيضًا. على سبيل المثال، لدى كلٍّ من كوكاكولا وبيبسي أنظمة تدقيق صارمة لموردي ثاني أكسيد الكربون. بالإضافة إلى شركات المشروبات الكبرى هذه، أقامت سنوراين شراكات طويلة الأمد مع العديد من مُصنّعي المشروبات، مُزوّدةً إياهم بإمدادات ثابتة مناسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون.

صناعة البيرة: يتم استخدام ثاني أكسيد الكربون أثناء مراحل التخمير والتعبئة والتغليف للبيرة لمنع الأكسدة والحفاظ على استقرار النكهة.

النقل عبر سلسلة التبريد: يستخدم الثلج الجاف (ثاني أكسيد الكربون الصلب) على نطاق واسع في سلسلة التبريد، وخاصة لنقل الأطعمة المجمدة والوجبات السريعة عبر الحدود.

التعبئة في جو معدل (رسم خريطة): إن إضافة ثاني أكسيد الكربون إلى اللحوم والجبن والسلع المخبوزة يمكن أن يطيل مدة الصلاحية بشكل كبير.

ما هي مميزات أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون مقارنة بثاني أكسيد الكربون الصناعي؟

ضمان الجودة: تجنب المعادن الثقيلة والشوائب الضارة.

الامتثال: يساعد الشركات على اجتياز عمليات تدقيق سلامة الأغذية التي تجريها إدارة الغذاء والدواء أو الاتحاد الأوروبي بنجاح. 

تحسين التكلفة: تقليل الخسائر الناجمة عن تلوث الأغذية أو سحب المنتجات.

أحدث الاتجاهات وتوقعات السوق لصناعة أسطوانات غاز ثاني أكسيد الكربون

حماية البيئة والتصنيع الأخضر: تعمل العديد من الشركات حاليًا على تطوير أسطوانات غاز مصنوعة من سبائك الألومنيوم وأسطوانات فولاذية خفيفة الوزن لتقليل انبعاثات الكربون أثناء التصنيع والنقل.

التتبع الرقمي: تعمل سوق الاتحاد الأوروبي على تعزيز إمكانية التتبع الكامل لسلسلة توريد ثاني أكسيد الكربون، مما يضمن إمكانية تتبع كل أسطوانة غاز إلى دفعة الإنتاج.

مصادر ثاني أكسيد الكربون المتجددة: مع تطور التقاط الكربون والتلوث (التقاط الكربون وتخزينه)، بدأت بعض الشركات في استخدام الطاقة المتجددة لالتقاط ثاني أكسيد الكربون لاستخدامه في ملء أسطوانات الغاز الصالحة للأكل، مما يقلل الاعتماد على الوقود الأحفوري.

تقارب المعايير الدولية: قد تتقارب متطلبات ايزو وEN وFDA بشكل أكبر في المستقبل لتسهيل التجارة العالمية والتداول عبر الحدود.

ما هي الاحتياطات التي يجب اتخاذها عند استخدام اسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون؟

• المشتريات: تأكد من التأكد ما إذا كان المورد معتمدًا من قبل ايزو أو إدارة الغذاء والدواء وما إذا كانت أسطوانات الغاز تحمل علامة الإنجليزية 1089.

• النقل والتخزين: تجنب أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة المرتفعة. خزّن أسطوانات الغاز في وضع مستقيم مع توجيه الصمام لأعلى، وافحص الضغط بانتظام.

• احتياطات التشغيل: استخدم صمامات وأنابيب آمنة على الأغذية عند توصيل المعدات لمنع دخول الزيت والشوائب الأخرى إلى أسطوانات الغاز.

• خطأ شائع: استخدام ثاني أكسيد الكربون الصناعي كغذاء. يعد استخدام ثاني أكسيد الكربون الصناعي كغذاء من المفاهيم الخاطئة الشائعة بين العديد من الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم ويمكن أن يؤدي إلى حوادث تتعلق بسلامة الغذاء.

خاتمة

أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون ليست مجرد أداة تخزين؛ بل هي حلقة وصل أساسية في سلسلة سلامة الغذاء. الالتزام بالمعايير الدولية مثل ايزو وEN وCGA وFDA لا يضمن سلامة الأغذية والمشروبات فحسب، بل يساعد الشركات أيضًا على اكتساب سمعة السوق وثقة المستهلكين. بصفتها شركة رائدة في صناعة أسطوانات الغاز، تُصنّع مطر الثلج مجموعة واسعة من منتجات أسطوانات غاز ثاني أكسيد الكربون الحاصلة على شهادات مختلفة، ويمكن تصديرها بثقة إلى العديد من الدول والمناطق حول العالم.

مع تساقط الثلوج: الشركة المصنعة لأسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون الخاصة بك

اختر سنوراين شريكك الدائم واستمتع بسحر أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون. إذا كنت تبحث عن أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون مطابقة للمعايير الدولية، يُرجى التواصل معنا.الثلج@سيسنووراين.كومستوفر لك مطر الثلج أفضل الحلول.

مراجع:

1. ايزو 9809-1:2019 - أسطوانات الغاز - أسطوانات الغاز الفولاذية الملحومة القابلة لإعادة التعبئة - التصميم والبناء والاختبار.

2. إدارة الغذاء والدواء 21 سي إف آر §184.1240 - ثاني أكسيد الكربون.

3. سي جي ايه G-6.2 - مواصفات السلع لثاني أكسيد الكربون.

4. وثيقة إيغا رقم 70/17 - معايير جودة الأغذية والمشروبات بثاني أكسيد الكربون.